Hoy he hecho trufitas crudiveganas, aprendí a hacerlas en el curso de superalimentos impartido por la marca Iswari del que os hablé hace un tiempo.
Son unas bolitas de frutos secos y dátiles con macaccino de Iswari (lleva cacao crudo, maca y azúcar de coco). Aunque también podéis hacerlas con cacao en polvo o con espirulina y semillas de cáñamo, están sorprendentemente buenas.
Los frutos secos aportan gran cantidad de micronutrientes (vitaminas y minerales), fibra y grasas saludables. Yo he utilizado avellanas y almendras pero podríais utilizar nueces, pacanas, nueces de macadamia o castañas.
Los dátiles aportan su sabor dulce y mucha energía, además son ricos en antioxidantes e importante fuente de minerales como el magnesio y potasio.
Combinando estos ingredientes con el macaccino de Iswari obtenemos unas bolitas deliciosas con una elevada cantidad de nutrientes y antioxidantes y muy saciantes. lo que hace de estas trufitas una buena opción para comer a media mañana o de merienda.
La bebida de arroz sirve para aligerar un poco la mezcla y que ligue con mayor facilidad, en realidad podéis utilizar la bebida que más os guste, incluso agua.
Raciones: unas 25 bolitas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- Tres puñados de avellanas.
- Un puñado de almendras.
- 10 dátiles sin hueso.
- Un chorrito de bebida de arroz.
- Dos cucharadas colmadas de macacino Iswari. Y una más para rebozar las bolitas.
Preparación:
Poner en el vaso de la batidora las avellanas, las almendras, los dátiles y un chorrito de bebida de arroz.
Triturar hasta obtener una pasta gruesa, con trocitos.
Añadir el macaccino y mezclar.
Poner una cucharada de macaccino en un cuenco.
Coger una cucharadita de masa y formar una bolita.
Pasarla por el macacino hasta rebozarla por completo.
Repetir hasta acabar con toda la masa.
Guardar en la nevera.
Para servir:
Es un snack estupendo para la merienda o a media mañana.
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