­

Crepes de trigo sarraceno

Las galettes son una especialidad de la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crepes en la que se utiliza para la masa harina de trigo sarraceno en lugar de la de trigo candeal, y con agua en lugar de leche.

Los cereales, una apuesta muy nutritiva para incluir en nuestra dieta

Los cereales son plantas, cuyas semillas o granos, se procesan de distintas maneras para utilizarlos en la alimentación humana. Los más habituales en la dieta occidental son el trigo, la avena, la cebada, el arroz o el maíz. Sin embargo, existen otros muchos que merece la pena incorporar a nuestra dieta, no solo por su excelente sabor, sino por sus propiedades muy beneficiosas para el organismo.

Desayuna II: receta de granola o muesli crujiente

La granola es una mezcla de nueces, almendras u otros frutos secos con avena y miel que se cocina hasta que quede crujiente. Es un alimento que aporta mucha energía, motivo por el cual es excelente para comer en el desayuno.

¡Desayuna! Tu organismo te lo agradecerá…

Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. ¿Cuántas veces no habremos oído esta frase? Pues será mejor que además de oírla la interioricemos y pensemos muy bien qué incluimos en esa primera comida del día ya que puede ser crucial para mantener una buena salud.

Llega el frío: Sopa de fideos soba con shiitakes y espinacas

Los soba son unos fideos planos japoneses de trigo sarraceno que se sirven en sopa o fríos con una salsa para mojar. Son una alternativa muy interesante a la pasta de trigo.

Reishi, shitake y maitake: hongos sanadores

Acabamos de entrar en otoño y ya nos apetecen guisos calentitos y resguardarnos de la lluvia. Una de las estrellas de la cocina en esta época son las setas. Pero como todavía no toca la receta, tendréis que esperar al jueves, lo que haremos será hablaros de las propiedades medicinales de los hongos, concretamente de tres: el shitake, el maitake y el reishi.

Dar sabor a los caldos y las verduras, mentsuyu

El mentsuyu es una salsa japonesa que se usa para mojar fideos, tempura, verduras... o como base para sopas. Se utiliza diluida en agua en distintas proporciones.

Jalea, Polen y Miel: aprende a tomarlos

La jalea, el polen o la miel son productos elaborados por las abejas y muy apreciados dentro del mundo natural. Nos ofrecen gran cantidad de nutrientes y nos aportan mucha energía. Por ese motivo, es conveniente saber cómo usarlos para sacarles el mejor rendimiento.

¡Gana una jalea real con Ecofarm y cómete el otoño!

Quieres empezar octubre con vitalidad? Pues aquí tienes tu oportunidad. En Ecofarm Herbolario queremos que tengas las defensas a tope y por eso estamos sorteando desde hoy y hasta el próximo 5 de octubre una caja de jalea real Mega Total de Dietisa de 20 viales. Participar es muy fácil, ¡toma nota!

Furikake, una forma de utilizar el kombu que hemos “gastado”

El alga kombu se utiliza mucho para dar sabor a caldos y a guisos de cereales y legumbres. Contiene ácido glutámico, (una de las sustancias que confieren sabor umami) que ayuda a reblandecer las legumbres, reduciendo su tiempo de cocción y aumentando su digestibilidad. En muchas recetas el kombu se desecha después de haber dado sabor al guiso.

Powered by themekiller.com watchanimeonline.co