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magdalenas con calabacín

Parece ser que en la repostería anglosajona es bastante habitual utilizar calabacines. También utilizan zanahorias y calabaza pero eso nos suena bastante más. Y siempre me había intrigado, hay un montón de recetas de muffins y bizcochos por ahí con calabacín. Pero como yo no soy lo que se dice un as en repostería la [...]

Wok de pollo marinado con verduras versión asiática

Me gusta mucho cocinar en wok. Unas verduras, algo de proteína, especias,  se saltea todo junto, y ya está. Un plato sabroso, colorido y muy sano cocinado en poco tiempo. Lo único con lo que hay que tener un poco de cuidado es el orden en que se añaden los alimentos. En general se ponen [...]

Potaje de vigilia

El potaje de garbanzos con bacalao (o potaje de vigilia) es mi plato favorito de los tradicionales de esta época. Así que hoy toca. Es un plato muy completo, reconfortante y calentito. Garbanzos espinacas y bacalao, sencillito y buenísimo. Me encantan las legumbres y los garbanzos son probablemente mi legumbre favorita. Para que queden tiernos [...]

Merluza rebozada

Hoy os voy a enseñar mi receta de merluza rebozada, trozos de pescado jugosos, en su punto y con una cobertura dorada y crujiente. También se puede hacer con bacalao u otro pescado blanco. Esta vez los he hecho en formato palitos de pescado, porque a mis hijas les encantan los precocinados que comen a [...]

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