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Ajoblanco

El ajoblanco es una crema fría de almendras que comparte orígenes con el gazpacho y el salmorejo. Es menos conocida y quizás está menos de moda pero también está buenísima, es fresquita, muy hidratante y nutritiva. A muchas personas no les gusta demasiado porque suele tener una textura ligeramente arenosa, pero eso tiene arreglo. Para [...]

Escalivada

¡Ya tengo horno! Si no sabéis de que va la peli y os interesa podéis mirar el post del gazpacho. Y para celebrarlo me he puesto a asar cosas como una loca ¿calor? ¿Qué es eso? Una de las cosas que he hecho es la escalivada (o escalibada) de la que os hablo hoy en [...]

Polenta a la plancha

La polenta es sémola de maíz que se usa principalmente en Italia, aunque su uso está ya bastante extendido. Es una buena fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, contiene fibra y es muy fácil de digerir. Se consume tradicionalmente en forma de puré o gachas, acompañado por un ragú de verduras o de [...]

Test Intolerancia 19 de junio

Método de bioelectroresonancia realizado por la empresa Sanytest dietética y nutrición Tendremos el 19 de junio en Ecofarm de Camilo José Cela durante todo la mañana test de intolerancia de 216 alimentos con cita previa. Las intolerancias alimentarias presentan características diferentes a las alergias, sobre todo por el modo en que se diagnostican y por [...]

Gazpacho

Hace un par de días tuvimos un pico de tensión en casa. Se quemó un cable en la entrada de la instalación y empezaron a entrar 400 Voltios. Explotaron bombillas, el friegaplatos se puso en marcha solo, el microondas empezó a hacer ruidos feos… total que para cuando bajamos todos los plomos, se nos habían [...]

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