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Huye del calor y el sedentarismo si quieres tener una buena circulación

El calor, la acumulación de líquidos o la mala circulación son solo algunos de los motivos por los cuales muchas personas sufren de pesadez en las piernas. Además, las mujeres suelen ser más propensas a padecer este tipo dolencia por tener un claro componente hormonal, aunque también influye el sobrepeso, la mala alimentación o pasar [...]

Cinco productos a examen: Cocina apta para celiacos

Hoy no voy a hacer receta nueva. Me apetece hablaros de productos sin gluten. Así que he hecho una cata, como la que hice de productos aptos para veganos. La primera vez que oí hablar de la celiaquía, fue en un campamento de verano. Tendría yo unos 8 años y una de mis amigas era [...]

Cuida tu piel este verano con el betacaroteno

El Beta Caroteno se encuentra en los vegetales de color amarillo o anaranjado tales como el melón, el mango, la papaya, el albaricoque, la zanahoria o la calabaza. También podemos encontrarlo en aquellos de color verde oscuro como el brócoli, las espinacas, las coles de bruselas o la achicoria. Una vez ingerido el alimento, el betacaroteno se [...]

Pan sin gluten de castañas y cebolla

Hoy traigo una receta de pan de molde (sin gluten por supuesto, ya que seguimos en el mes del celiaco). Es un pan muy fácil de hacer, que no requiere ni amasado ni fermentación. Está hecho sobre todo con harina de castañas lo que le da un sabor de frutos secos, algo dulce, buenísimo. También [...]

Parte II: Más allá del maíz. La Quinoa #singluten

Como ya pudisteis leer en el post anterior estamos haciendo un recorrido por los cereales sin gluten que podemos añadir a nuestra alimentación si somos celiacos, intolerantes al gluten o simplemente no queremos tomar tanto gluten en nuestra dieta. Esta semana nos toca hablar de uno de mis cereales preferidos no sólo por su valor [...]

Bizcocho de zanahoria (carrot cake) sin gluten

Como seguimos en el mes del celiaco, continuamos con otra receta sin gluten. El bizcocho de zanahorias es probablemente mi favorito, y resulta que la versión sin gluten está igual de buena. La zanahoria aporta humedad a las harinas sin gluten, la masa sube muy bien y queda esponjoso y muy sabroso. Además de las [...]

Arcilla verde, roja y blanca: cuándo usar una u otra

La arcilla es fruto de la erosión de las rocas que da como resultado una preparación arenosa de múltiples propiedades por los distintos minerales que contiene. Tanto en cosmética como en dietética tiene un uso muy extendido para paliar distintas dolencias y patologías. Aunque existen varios tipos, las más habituales son la verde, la blanca [...]

Cómo hacer pasta sin gluten: Cavatelli de arroz y trigo sarraceno

Este mes en Ecofarm nos gustaría centrarnos en los alimentos sin gluten, así que yo también contribuiré con varias recetas. La de hoy es una receta de pasta de arroz y trigo sarraceno, que aprendí a hacer en un curso de pasta sin gluten en la magdalena de Proust. Que por cierto es un sitio [...]

Taller de alimentación sana y energética

¿Quieres mejorar tu vida a través de la alimentación? “Mejora tu alimentación, armoniza tu energía y mejorará tu calidad de vida”   1º Taller. Alimentación consciente. Porqué comer de forma saludable y como hacerlo 2º Taller. Cambio de hábitos. Primeros pasos: Proteínas animales. Los lácteos 3º Taller. Cambio de hábitos. Primeros pasos. Proteínas animales. Carne, [...]

Test intolerancias alimenticias 19 de mayo

Método de bioelectroresonancia realizado por la empresa Sanytest dietética y nutrición Tendremos el 19 de mayo en Ecofarm de Camilo José Cela durante todo el día test de intolerancia de 216 alimentos con cita previa. Las intolerancias alimentarias presentan características diferentes a las alergias, sobre todo por el modo en que se diagnostican y por [...]

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