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Torrijas sin gluten y sin lactosa

Ya que se acerca la semana santa hoy vamos a hacer torrijas. Un postre tradicional pensado para aprovechar los restos de pan, barato y muy rico. La base de la cosa es bien sencillita, pan empapado en líquido endulzado (leche, vino, almíbar, vino, cerveza… o como aquí una bebida vegetal) rebozado en huevo y frito. [...]

Galletas finas de sésamo y pimienta

Hoy os traigo una receta de galletas, son finitas, muy crujientes pero nada duras, son algo así como tejas de sésamo. Buenísimas, en mi casa tienen mucho éxito. No tienen gluten y son aptas para vegan@s. No os asustéis por lo de la pimienta, no son picantes, ni saben realmente a pimienta. La pimienta despierta [...]

Lentejas estofadas con verduras

Hoy os traigo una receta de lentejas estofadas, sencillitas, de cuchara, sabrosas, de esos platos que los anglosajones llaman comfort food (la comida que te trae recuerdos de infancia, la de la abuela vaya). Eso sí, algo más ligeras, digestivas sin carnes y aptas para casi cualquier dieta. Y aun así es un plato saciante [...]

Crema de espárragos verdes

Esta semana sigo con las cremas de verduras. Hoy toca crema de espárragos verdes. Me gustan mucho los espárragos del color que sean, a la plancha, al vapor, cocidos, fritos (ya sé que es una pequeña aberración, pero están buenísimos), y por supuesto en crema. Además para las cremas puedo aprovechar las “colas” de espárragos [...]

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