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Preparando tofu casero, primera parte: Cómo hacer leche de soja

Esta semana os cuento cómo preparar leche de soja para hacer tofu en casa. La semana que viene colgaré la receta del tofu. El tofu es una cuajada o queso de soja que se obtiene coagulando leche de soja. Es muy rico en proteínas vegetales y bajo en grasas.

Noni, el jugo de la vida

Noni es el nombre común del fruto de la planta morinda citrifolia, un arbusto de hoja perenne que puede alcanzar hasta 6 metros de altura. Procede del sudeste asiático, seguramente de Indonesia y, actualmente, está muy extendido por la Polinesia.

Cocinando con cúrcuma: Bhajis de cebolla

Los bhajis son una especialidad india que se sirven como aperitivo, acompañados de alguna salsa para mojar (chutney, raita…). Son bonitos, crujientes, esponjosos y especiados sin ser picantes. Se pueden usar como primer plato contundente o incluso servir como plato principal acompañados de una ensalada. Yo los he servido esta vez con una salsa de yogur mango y menta.

Antiinflamatorios naturales, ¡aprende a usarlos!

No abuses de los antiinflamatorios y recurre a estas 4 plantas Actualmente abusamos muchas veces de los antiinflamatorios y cada vez salen más estudios que revelan que el uso continuado de los mismos no es bueno para el organismo. Por eso, queremos ofreceros una alternativa natural a este tipo de medicamentos.

Conejo al ajillo con setas y cerveza

Hoy vamos a cocinar con cerveza. Guisar con cerveza además de dar un sabor estupendo ablanda la carne. Al cocinarla se evapora el alcohol, con lo que nos beneficiamos de sus propiedades nutricionales sin los inconvenientes para la salud. Si no os gusta el conejo podéis hacer esta misma receta con pollo y también queda muy bien.

Arranca en Madrid Biocultura 2015 con casi 800 expositores

La feria anual ecológica y de consumo responsable más grande del sur de Europa abre mañana sus puertas en Madrid, dando el pistoletazo de salida a su 31 edición. Los más de 70.000 visitantes que se espera que asistan este año podrán disfrutar de las novedades que presenten los casi 800 expositores que estarán allí desde el jueves 12 hasta el 15 de noviembre.

Cuida tus huesos con silicio orgánico

El silicio orgánico es otro de los suplementos alimenticios que nos ayuda a preservar el bienestar de nuestras articulaciones y huesos. Se trata de un mineral que en su forma natural no es asimilable por los seres vivos. Los humanos lo extraemos a través de las plantas que lo contienen ya que han sido ellas las que lo han convertido en silicio orgánico que sí lo puede absorber el cuerpo humano junto con otros minerales.

Curry verde de verduras

Me encantan los guisos con muchas verduras, están llenos, de color, de aroma, de sabor... y de vitaminas. Esta receta está basada en los guisos de curry verde tailandeses, es una maravilla para los amantes de los sabores exóticos, y a pesar de la larga lista de ingredientes es muy fácil de elaborar. Las verduras son [...]

Runner, esto te interesa si quieres evitar lesiones

En los últimos años se ha puesto muy de moda el running, es decir, correr y, con él, un montón de productos que ayudan a que las articulaciones no sufran un deterioro excesivo por el desgaste propio de la edad y del ejercicio continuado.

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