¡Hoy inauguramos nuestro canal de youtube! en él iré poniendo vídeos de algunas de las recetas que publico en el blog. En principio haré una receta de vídeo una vez al mes.

Los vídeos están grabados con videona una app muy chula que permite grabar vídeos en alta definición y editarlos y compartirlos sobre la marcha. También tiene efectos y filtros muy chulos.

Y como este mes en Ecofarm nos interesamos especialmente por los superalimentos hoy os traigo una receta (en vídeo) de un batido en el que utilizo algunos de estos súper alimentos.

Podéis ver las propiedades de algunos de ellos en el post de esta semana.

Hace  un par de meses asistí a un curso sobre súper alimentos, impartido por Beatriz Larrea.

El curso fue muy interesante, y de ella saco las pautas para hacer estos batidos, podéis visitar su página web y su página de Facebook para aprender un montón de cosas sobre alimentación.

El de hoy es un batido de plátano y pera con maca y cacao. Tiene un gran poder antioxidante, es rico en minerales y vitaminas y el cacao contiene triptófano que produce serotonina (nos pone de buen humor). Este es mi batido para cuando estoy un poco baja de energía o tengo la regla (aunque no me gusta especialmente el chocolate, así de rara soy, siempre me apetece en esos momentos).

Para construir un batido o smoothie completo se deben utilizar estos alimentos:

• Frutas y verduras.
• Vegetales de hoja verde.
• Granos y semillas (cáñamo, chía, avena), aportan proteinas, hidratos de carbono de absorción lenta y fibra.
• Alimentos con grasas saludables: aguacate, coco, frutos secos…
• Líquidos: agua, zumos recién exprimidos, leche vegetal, infusiones, agua de coco.
• Podéis poner también hielos, especias, hierbas frescas…

Y si necesitáis endulzar se pueden usar dátiles, stevia, azúcar de coco, jarabe de dátil, sirope de agave, de coco… nada de azúcar ni de miel. Aunque si las frutas están maduras no suele ser necesario endulzar, sobre todo si incluís alguna fruta de sabor muy dulce como el plátano en vuestra ración de fruta.

Hasta aquí tenemos un desayuno muy completo y nutritivo, con todos los grupos de alimentos presentes y cargado de vitaminas, minerales y fibra. Además es fácil de digerir y delicioso.

A este batido base le podemos añadir superalimentos en polvo para aumentar el aporte en vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes.

Pues allá vamos con la receta. La tenéis escrita detrás del vídeo también.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Raciones: 1

Ingredientes:

• Medio plátano.
• Media pera.
• Unas hojas de espinacas.
• Media cucharada de cacao en polvo.
• Una cucharadita de maca.
• Media cucharadita de canela.
• Una cucharada de cáñamo.
• Un puñadito de anacardos.
• Un vaso de leche vegetal.
• Trocitos de cacao en grano “cacao nibs” para decorar.

Preparación:

Poner todos los ingredientes menos los trocitos de cacao en la batidora.

Batir hasta que esté cremoso.

El batido es bastante espeso, podéis cambiar la textura poniendo más o menos leche vegetal.

Para servir:

Poner en un vaso y espolvorear los trocitos de cacao por encima.

Si lo hacéis más espeso, podéis cortar unas fresas en trocitos y comerlo con cuchara como si fuera un yogur o unas natillas.

Productos utilizados: