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Chocolate negro casero

Como sigo en pleno rollo de “hazlo tú mismo” (últimamente hasta hago pan) ésta vez le ha tocado al chocolate. He decidido probar a hacer mi propia tableta de chocolate. Partiendo de una receta de las coleccionables de iswari world y después de un poco de investigación en internet he acabado con esta receta que [...]

Guiso de garbanzos con calabaza

Parece que ahora sí que sí, estamos en otoño. Esta mañana tenía una capita de hielo en el parabrisas del coche. Por fin apetecen guisos calentitos. Así que para celebrarlo hoy toca un potaje de garbanzos con calabaza. ¿Qué más os puedo contar de los garbanzos? Como ya os he dicho alguna vez, son probablemente [...]

Rollitos de lechuga con pollo estilo Thai

La receta de hoy es muy fácil, sabrosa, ligera, colorida, fresquita… ¿Qué más se puede pedir? Estos rollitos de lechuga con pollo son una delicia, muy sencillos pero muy aromáticos gracias a la combinación de hierbas y hortalizas. Y si además añadimos un poco de salsa de chile dulce o de salsa dulce de pescado [...]

bowl cake. desayuno de avena con plátano y arándanos.

Hace mucho que no pongo recetas de desayuno. Hoy voy a hablaros de los bowl cakes. El bowl cake es un pudin de avena (o de otro cereal), que se hace con avena, huevo, algo de líquido (leche o bebida vegetal) y en las versiones dulces generalmente plátano para endulzar. A todo esto se pueden [...]

Trufitas crudiveganas

Hoy he hecho trufitas crudiveganas, aprendí a hacerlas en el curso de superalimentos impartido por la marca Iswari del que os hablé hace un tiempo. Son unas bolitas de frutos secos y dátiles con macaccino de Iswari (lleva cacao crudo, maca y azúcar de coco). Aunque también podéis hacerlas con cacao en polvo o con [...]

Limonada de jengibre, menta y moras

Con el calor que hace en verano mi consumo de refrescos se dispara un poco. También bebo mucha agua e infusiones frías, pero aun así he decidido limitar un poco los refrescos. Al menos los industriales porque me he liado a hacer limonadas de sabores para llevarlo mejor. Mucho más sano y buenísimo, aunque siguen [...]

Ensalada mexicana

O más bien debería decir salade mexicaine, porque esta receta hasta donde yo sé no tiene nada de mexicana, es francesa. Es un poco como lo de nuestra ensaladilla rusa. Pero independientemente de su origen es un plato de legumbres ideal para el calor, fresquita muy nutritiva, rica en proteínas, llena de vitaminas, de fibra [...]

Wok de pollo y verduras “marroquí”

Mis hijas tienen anginas, empezó la mayor y ahora las ha cogido la pequeña. Que por cierto está muy contenta y se lo cuenta a todo el mundo muy orgullosa (tiene dos años y medio), creo que estaba algo celosa de los mimos que recibía la mayor. Ellas llevan unos cuantos días alimentándose de helados, [...]

magdalenas con calabacín

Parece ser que en la repostería anglosajona es bastante habitual utilizar calabacines. También utilizan zanahorias y calabaza pero eso nos suena bastante más. Y siempre me había intrigado, hay un montón de recetas de muffins y bizcochos por ahí con calabacín. Pero como yo no soy lo que se dice un as en repostería la [...]

Potaje de vigilia

El potaje de garbanzos con bacalao (o potaje de vigilia) es mi plato favorito de los tradicionales de esta época. Así que hoy toca. Es un plato muy completo, reconfortante y calentito. Garbanzos espinacas y bacalao, sencillito y buenísimo. Me encantan las legumbres y los garbanzos son probablemente mi legumbre favorita. Para que queden tiernos [...]

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