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bowl cake. desayuno de avena con plátano y arándanos.

Hace mucho que no pongo recetas de desayuno. Hoy voy a hablaros de los bowl cakes. El bowl cake es un pudin de avena (o de otro cereal), que se hace con avena, huevo, algo de líquido (leche o bebida vegetal) y en las versiones dulces generalmente plátano para endulzar. A todo esto se pueden [...]

Crema de cacao y avellanas casera

Hoy estoy de vuelta de vacaciones, vueltas al cole superadas y con nuevas recetas para compartir con vosotr@s. Y sigo muy de “hazlo tú mismo”, esta vez le ha tocado a la crema de cacao y avellanas. No se trata de reproducir exactamente la nutella o la nocilla, ¡la mía está muchísimo más rica! y [...]

Trufitas crudiveganas

Hoy he hecho trufitas crudiveganas, aprendí a hacerlas en el curso de superalimentos impartido por la marca Iswari del que os hablé hace un tiempo. Son unas bolitas de frutos secos y dátiles con macaccino de Iswari (lleva cacao crudo, maca y azúcar de coco). Aunque también podéis hacerlas con cacao en polvo o con [...]

magdalenas con calabacín

Parece ser que en la repostería anglosajona es bastante habitual utilizar calabacines. También utilizan zanahorias y calabaza pero eso nos suena bastante más. Y siempre me había intrigado, hay un montón de recetas de muffins y bizcochos por ahí con calabacín. Pero como yo no soy lo que se dice un as en repostería la [...]

Torrijas sin gluten y sin lactosa

Ya que se acerca la semana santa hoy vamos a hacer torrijas. Un postre tradicional pensado para aprovechar los restos de pan, barato y muy rico. La base de la cosa es bien sencillita, pan empapado en líquido endulzado (leche, vino, almíbar, vino, cerveza… o como aquí una bebida vegetal) rebozado en huevo y frito. [...]

Galletas finas de sésamo y pimienta

Hoy os traigo una receta de galletas, son finitas, muy crujientes pero nada duras, son algo así como tejas de sésamo. Buenísimas, en mi casa tienen mucho éxito. No tienen gluten y son aptas para vegan@s. No os asustéis por lo de la pimienta, no son picantes, ni saben realmente a pimienta. La pimienta despierta [...]

Cookie gigante saludable y apta para veganos

Hoy vamos a hacer una cookie gigante (una skillet cookie) en versión saludable, si si, y apta para vegan@s y celiac@s. La receta original o al menos el sitio en la que la he encontrado es de la página www.wellplated.com. Bajo la capa exterior ligeramente crujiente encontramos una galleta blandita, densa y un poco fundida [...]

Galletas de avena

Me gusta mucho la avena, además es un cereal muy interesante, contiene glúcidos de absorción lenta, mucha fibra y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y los de colesterol. Lo que no me gusta tanto es la textura algo “babosilla” que tiene al mezclarla con líquido. Vamos que no soy fanática de [...]

“Gominolas” de agar-agar.

La receta de hoy es una gelatina hecha con agar-agar (apta para veganos, el agar-agar se extrae de las algas) y frutas. Cuando empecé a hacerla mi idea era hacer que mis hijas coman más fruta. Esta gelatina tiene una consistencia parecida a algunas gominolas (no gomosa y pegajosa, un poco como la de las [...]

Batido de mango y matcha

Hoy os traigo otra receta en video de batido (realizado con Videona como siempre). Esta vez se trata de un batido de mango, piña y te Matcha. A pesar de tener un color verde brillante, no sabe realmente a “verde”. Es dulce y recuerda bastante al sabor de los helados de té verde que sirven [...]

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