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crema de zanahorias y naranjas

Esta semana me han pedido una crema de verduras un poco diferente. Dicho y hecho Carmen. La combinación de zanahoria y naranja es mi favorita para zumos, y en crema caliente o fría también está buenísima. Además es una crema llena de vitaminas. Se puede poner la naranja a cocer con las zanahorias, pero yo [...]

Chocolate negro casero

Como sigo en pleno rollo de “hazlo tú mismo” (últimamente hasta hago pan) ésta vez le ha tocado al chocolate. He decidido probar a hacer mi propia tableta de chocolate. Partiendo de una receta de las coleccionables de iswari world y después de un poco de investigación en internet he acabado con esta receta que [...]

Guiso de garbanzos con calabaza

Parece que ahora sí que sí, estamos en otoño. Esta mañana tenía una capita de hielo en el parabrisas del coche. Por fin apetecen guisos calentitos. Así que para celebrarlo hoy toca un potaje de garbanzos con calabaza. ¿Qué más os puedo contar de los garbanzos? Como ya os he dicho alguna vez, son probablemente [...]

Fideos soba con berenjenas

La receta de hoy es una adaptación de una receta de Kimiko Barber, de su libro La cuisine japonaise de Kimiko ed: Solar Editions. Es un libro de recetas japonesas modernas, muy sencillas, ligeras y buenísimas. Si os interesa, la autora tiene varios libros editados en español. La combinación de fideos soba y berenjena es [...]

bowl cake. desayuno de avena con plátano y arándanos.

Hace mucho que no pongo recetas de desayuno. Hoy voy a hablaros de los bowl cakes. El bowl cake es un pudin de avena (o de otro cereal), que se hace con avena, huevo, algo de líquido (leche o bebida vegetal) y en las versiones dulces generalmente plátano para endulzar. A todo esto se pueden [...]

Trufitas crudiveganas

Hoy he hecho trufitas crudiveganas, aprendí a hacerlas en el curso de superalimentos impartido por la marca Iswari del que os hablé hace un tiempo. Son unas bolitas de frutos secos y dátiles con macaccino de Iswari (lleva cacao crudo, maca y azúcar de coco). Aunque también podéis hacerlas con cacao en polvo o con [...]

Ajoblanco

El ajoblanco es una crema fría de almendras que comparte orígenes con el gazpacho y el salmorejo. Es menos conocida y quizás está menos de moda pero también está buenísima, es fresquita, muy hidratante y nutritiva. A muchas personas no les gusta demasiado porque suele tener una textura ligeramente arenosa, pero eso tiene arreglo. Para [...]

Escalivada

¡Ya tengo horno! Si no sabéis de que va la peli y os interesa podéis mirar el post del gazpacho. Y para celebrarlo me he puesto a asar cosas como una loca ¿calor? ¿Qué es eso? Una de las cosas que he hecho es la escalivada (o escalibada) de la que os hablo hoy en [...]

Gazpacho

Hace un par de días tuvimos un pico de tensión en casa. Se quemó un cable en la entrada de la instalación y empezaron a entrar 400 Voltios. Explotaron bombillas, el friegaplatos se puso en marcha solo, el microondas empezó a hacer ruidos feos… total que para cuando bajamos todos los plomos, se nos habían [...]

Ensalada mexicana

O más bien debería decir salade mexicaine, porque esta receta hasta donde yo sé no tiene nada de mexicana, es francesa. Es un poco como lo de nuestra ensaladilla rusa. Pero independientemente de su origen es un plato de legumbres ideal para el calor, fresquita muy nutritiva, rica en proteínas, llena de vitaminas, de fibra [...]

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