Hoy estoy de vuelta de vacaciones, vueltas al cole superadas y con nuevas recetas para compartir con vosotr@s. Y sigo muy de “hazlo tú mismo”, esta vez le ha tocado a la crema de cacao y avellanas. No se trata de reproducir exactamente la nutella o la nocilla, ¡la mía está muchísimo más rica! y [...]
Trufitas crudiveganas
Hoy he hecho trufitas crudiveganas, aprendí a hacerlas en el curso de superalimentos impartido por la marca Iswari del que os hablé hace un tiempo. Son unas bolitas de frutos secos y dátiles con macaccino de Iswari (lleva cacao crudo, maca y azúcar de coco). Aunque también podéis hacerlas con cacao en polvo o con [...]
Crema de pepino
Hoy toca receta rápida, facilísima, ligera y fresquita, que hace mucho calor. Una crema de pepino con yogur y menta, buenísima. Me encantan las cremas frías, son el primer plato perfecto en verano, ligeras, hidratantes y llenas de vitaminas. Además no hace falta encender fuegos para prepararlas, que con el calor que hace se agradece [...]
Limonada de jengibre, menta y moras
Con el calor que hace en verano mi consumo de refrescos se dispara un poco. También bebo mucha agua e infusiones frías, pero aun así he decidido limitar un poco los refrescos. Al menos los industriales porque me he liado a hacer limonadas de sabores para llevarlo mejor. Mucho más sano y buenísimo, aunque siguen [...]
Ajoblanco
El ajoblanco es una crema fría de almendras que comparte orígenes con el gazpacho y el salmorejo. Es menos conocida y quizás está menos de moda pero también está buenísima, es fresquita, muy hidratante y nutritiva. A muchas personas no les gusta demasiado porque suele tener una textura ligeramente arenosa, pero eso tiene arreglo. Para [...]
Escalivada
¡Ya tengo horno! Si no sabéis de que va la peli y os interesa podéis mirar el post del gazpacho. Y para celebrarlo me he puesto a asar cosas como una loca ¿calor? ¿Qué es eso? Una de las cosas que he hecho es la escalivada (o escalibada) de la que os hablo hoy en [...]
Polenta a la plancha
La polenta es sémola de maíz que se usa principalmente en Italia, aunque su uso está ya bastante extendido. Es una buena fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, contiene fibra y es muy fácil de digerir. Se consume tradicionalmente en forma de puré o gachas, acompañado por un ragú de verduras o de [...]
Gazpacho
Hace un par de días tuvimos un pico de tensión en casa. Se quemó un cable en la entrada de la instalación y empezaron a entrar 400 Voltios. Explotaron bombillas, el friegaplatos se puso en marcha solo, el microondas empezó a hacer ruidos feos… total que para cuando bajamos todos los plomos, se nos habían [...]
Ensalada mexicana
O más bien debería decir salade mexicaine, porque esta receta hasta donde yo sé no tiene nada de mexicana, es francesa. Es un poco como lo de nuestra ensaladilla rusa. Pero independientemente de su origen es un plato de legumbres ideal para el calor, fresquita muy nutritiva, rica en proteínas, llena de vitaminas, de fibra [...]
Wok de pollo y verduras “marroquí”
Mis hijas tienen anginas, empezó la mayor y ahora las ha cogido la pequeña. Que por cierto está muy contenta y se lo cuenta a todo el mundo muy orgullosa (tiene dos años y medio), creo que estaba algo celosa de los mimos que recibía la mayor. Ellas llevan unos cuantos días alimentándose de helados, [...]
Síguenos en las redes